Tarte aux champignons à la française de JB

Préparation

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   Étape 1

   Préchauffez votre four à 210 °C (190 °C en chaleur tournante). Placez une plaque de cuisson à l'intérieur pour la faire chauffer.

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   Étape 2

   Faites chauffer 15 ml d'huile d'olive et 30 g de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.

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   Étape 3

   Ajoutez 400 g de champignons émincés, 3 g de sel et 1 g de poivre noir dans la poêle.

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   Étape 4

   Faites sauter les champignons pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis transférez-les dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.

   Minuteur · 5 min
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   Étape 5

   Placez 1 feuille de pâte feuilletée sur une feuille de papier cuisson.

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   Étape 6

   Repliez les bords de la pâte vers l'intérieur pour créer une bordure de 1 cm.

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   Étape 7

   Badigeonnez les bords repliés de la pâte avec 10 g de beurre fondu.

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   Étape 8

   Répartissez 180 g de Gruyère râpé uniformément sur le centre de la pâte.

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   Étape 9

   Recouvrez la couche de fromage avec les champignons sautés.

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    Étape 10

    Transférez délicatement la tarte sur le papier cuisson sur la plaque chaude dans le four.

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    Étape 11

    Faites cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

    Minuteur · 30 min
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    Étape 12

    Sortez du four et saupoudrez avec 1,5 c.à.c. de thym frais et 1 pincée de fleur de sel.

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    Étape 13

    Arrosez d'un filet d'huile de truffe avant de servir chaud.