1. 1

   Étape 1

   Mélangez 120 g de yaourt, 10 ml de jus de citron, 10 ml d'huile d'olive extra vierge et 1 gousse d'ail râpée dans un bol.

2. 2

   Étape 2

   Assaisonnez la sauce au yaourt avec une pincée de sel et de poivre, puis réservez pour laisser les saveurs se mélanger.

3. 3

   Étape 3

   Dans un grand saladier, fouettez 35 g de farine, 35 g de fécule de maïs, 0,5 c.à.c. de levure chimique, 0,5 c.à.c. d'ail en poudre, 0,5 c.à.c. de sel et 0,25 c.à.c. de poivre noir.

4. 4

   Étape 4

   Ajoutez 1 gros œuf et 30 ml de lait aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

5. 5

   Étape 5

   Incorporez 300 g de petits pois surgelés, 115 g de fromage râpé et 50 g d'oignon vert émincé à la pâte.

6. 6

   Étape 6

   Faites chauffer 60 ml d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

7. 7

   Étape 7

   Déposez 3 c.à.s. de mélange dans la poêle pour chaque beignet.

8. 8

   Étape 8

   Aplatissez chaque tas avec une spatule pour obtenir une épaisseur d'environ 1,5 cm.

9. 9

   Étape 9

   Faites cuire pendant 1,5 minute jusqu'à ce que le dessous soit doré.

   Minuteur 2 min
10. 10

    Étape 10

    Retournez les beignets et faites cuire pendant 1,5 minute supplémentaire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

    Minuteur 2 min
11. 11

    Étape 11

    Déposez les beignets cuits sur une plaque recouverte de papier absorbant.

12. 12

    Étape 12

    Répétez l'opération avec le reste de la pâte.

13. 13

    Étape 13

    Servez les beignets chauds avec la sauce au yaourt citronnée préparée.

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