1. 1

   Étape 1

   Faire fondre le beurre dans une casserole et le mélanger avec le lait.

2. 2

   Étape 2

   Mettre le pain pour knödel dans un saladier et verser le mélange beurre-lait par-dessus.

3. 3

   Étape 3

   Laisser reposer la préparation pendant 20 minutes afin que le pain absorbe complètement le liquide.

   Minuteur 20 min
4. 4

   Étape 4

   Pendant ce temps, ciseler finement l'oignon et le faire suer dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

5. 5

   Étape 5

   Hacher finement le persil.

6. 6

   Étape 6

   Ajouter les œufs, le sel, la noix de muscade, les dés d'oignon et le persil au pain imbibé.

7. 7

   Étape 7

   Bien mélanger le tout. Si la préparation est trop humide, incorporer un peu de farine jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.

8. 8

   Étape 8

   Former des boules avec les mains humides.

9. 9

   Étape 9

   Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.

10. 10

    Étape 10

    Plonger délicatement les knödel dans l'eau frémissante.

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    Étape 11

    Réduire le feu et laisser pocher les knödel dans l'eau pendant environ 15 minutes.

    Minuteur 15 min

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