Pizza de calabaza

Preparación

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   Paso 1

   Precalentar el horno a 220 °C con calor arriba y abajo (o 200 °C con ventilador).

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   Paso 2

   Lavar 450 g de calabaza Hokkaido, quitarle las semillas y cortarla en gajos finos.

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   Paso 3

   Pelar 1 cebolla y cortarla en aros finos. Pelar los dientes de ajo y picarlos groseramente.

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   Paso 4

   Mezclar la mitad de la calabaza, la mitad de los aros de cebolla, el ajo picado, 2 cdas. de aceite de oliva y 2 cdas. de agua en una bandeja de horno.

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   Paso 5

   Prehornear las verduras en la bandeja durante unos 12 minutos en la rejilla central.

   Temporizador · 12 min
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   Paso 6

   Lavar 1 manzana, quitarle el corazón y cortarla en gajos finos. Lavar 2 ramas de tomillo, dejar escurrir y separar las hojitas.

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   Paso 7

   Triturar finamente los gajos de calabaza prehorneados con 3 cdas. de agua y salpimentar al gusto con sal yodada y pimienta.

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   Paso 8

   Extender la masa de pizza sobre una bandeja cubierta con papel de horno.

9. 9
   Paso 9

   Untar la crema de calabaza uniformemente sobre la masa.

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    Paso 10

    Cubrir con el resto de los gajos de calabaza, los aros de cebolla, los gajos de manzana, las hojitas de tomillo y 80 g de sustituto de queso.

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    Paso 11

    Hornear la pizza durante 15 a 20 minutos en la rejilla central del horno.

    Temporizador · 20 min
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    Paso 12

    Sazonar la pizza terminada con sal yodada y pimienta, cortarla en porciones y rociar con el resto del aceite de oliva.