Kürbis-Pizza
Eine herbstliche, vegane Pizza mit knusprigem Boden, belegt mit einer cremigen Kürbis-Apfel-Sauce, Zwiebeln und würzigem Käseersatz.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (oder 200 °C Umluft) vorheizen.
- 2 Schritt 2
450 g Hokkaidokürbis waschen, entkernen und in feine Spalten schneiden.
- 3 Schritt 3
1 Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehen abziehen und grob hacken.
- 4 Schritt 4
Die Hälfte des Kürbisses, die Hälfte der Zwiebelringe, den gehackten Knoblauch, 2 EL Olivenöl und 2 EL Wasser auf einem Backblech vermengen.
- 5 Schritt 5
Das Gemüse auf dem Backblech für ca. 12 Minuten auf mittlerer Schiene vorbacken.
Timer · 12 Min - 6 Schritt 6
1 Apfel waschen, entkernen und in feine Spalten schneiden. 2 Thymianzweige waschen, abtropfen lassen und die Blättchen abzupfen.
- 7 Schritt 7
Die vorgebackenen Kürbisspalten mit 3 EL Wasser fein pürieren und mit Jodsalz sowie Pfeffer abschmecken.
- 8 Schritt 8
Den Pizzateig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen.
- 9 Schritt 9
Den Teig gleichmäßig mit der Kürbiscreme bestreichen.
- 10 Schritt 10
Mit den restlichen Kürbisspalten, Zwiebelringen, Apfelspalten, Thymianblättchen und 80 g Käseersatz belegen.
- 11 Schritt 11
Die Pizza für 15 bis 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.
Timer · 20 Min - 12 Schritt 12
Die fertige Pizza mit Jodsalz und Pfeffer würzen, in Stücke schneiden und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
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