Pompoenpizza

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Verwarm de oven voor op 220 °C boven-/onderwarmte (of 200 °C hetelucht).

2. 2
   Stap 2

   Was 450 g hokkaidopompoen, verwijder de zaadlijsten en snijd in dunne partjes.

3. 3
   Stap 3

   Pel 1 ui en snijd in dunne ringen. Pel de knoflooktenen en hak ze grof.

4. 4
   Stap 4

   Meng de helft van de pompoen, de helft van de uienringen, de gehakte knoflook, 2 el olijfolie en 2 el water op een bakplaat.

5. 5
   Stap 5

   Bak de groenten op de bakplaat ca. 12 minuten voor op een rooster in het midden van de oven.

   Timer · 12 min
6. 6
   Stap 6

   Was 1 appel, verwijder het klokhuis en snijd in dunne partjes. Was 2 takjes tijm, laat uitlekken en rits de blaadjes eraf.

7. 7
   Stap 7

   Pureer de voorgebakken pompoenpartjes fijn met 3 el water en breng op smaak met jodiumhoudend zout en peper.

8. 8
   Stap 8

   Rol het pizzadeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat.

9. 9
   Stap 9

   Bestrijk het deeg gelijkmatig met de pompoencrème.

10. 10
    Stap 10

    Beleg met de resterende pompoenpartjes, uienringen, appelpartjes, tijmblaadjes en 80 g kaasvervanger.

11. 11
    Stap 11

    Bak de pizza 15 tot 20 minuten in het midden van de oven.

    Timer · 20 min
12. 12
    Stap 12

    Breng de kant-en-klare pizza op smaak met jodiumhoudend zout en peper, snijd in stukken en besprenkel met de resterende olijfolie.