Bowl de coliflor y garbanzos

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.

2. 2
   Paso 2

   Dividir la coliflor en ramilletes pequeños.

3. 3
   Paso 3

   Pelar las zanahorias y 1-2 cebollas y cortarlas en rodajas.

4. 4
   Paso 4

   Distribuir las verduras preparadas en una bandeja de horno.

5. 5
   Paso 5

   Mezclar un poco de aceite de oliva con curry en polvo y pincelar las verduras o mezclarlas bien.

6. 6
   Paso 6

   Cocinar las verduras en el horno durante unos 25-30 minutos.

   Temporizador · 30 min
7. 7
   Paso 7

   Mientras tanto, escurrir 1 frasco de garbanzos.

8. 8
   Paso 8

   Lavar los 4-5 tomates cherry y cortarlos en trozos.

9. 9
   Paso 9

   Preparar un aliño con aceite de oliva, vinagre balsámico blanco, sal, pimienta y copos de chile.

10. 10
    Paso 10

    Poner las verduras asadas, los garbanzos y los tomates en un bol.

11. 11
    Paso 11

    Verter el aliño sobre la ensalada, mezclar todo y dejar reposar unos instantes.