Col puntiaguda en salsa de curry y nata

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Limpiar la col puntiaguda, retirar las hojas exteriores, cortarla en cuartos y quitar el tronco.

2. 2
   Paso 2

   Cortar la col limpia en tiras finas y lavarla bien.

3. 3
   Paso 3

   Pelar la cebolla y cortarla en dados finos.

4. 4
   Paso 4

   Calentar 1 cucharada de mantequilla clarificada en una sartén y pochar los dados de cebolla hasta que estén transparentes.

5. 5
   Paso 5

   Añadir la col puntiaguda cortada a la cebolla y saltear brevemente hasta que empiece a reducirse.

6. 6
   Paso 6

   Espolvorear 2 cucharadas de curry en polvo sobre la col y tostar brevemente.

7. 7
   Paso 7

   Verter 200 ml de nata y dejar hervir brevemente.

8. 8
   Paso 8

   Sazonar el plato con sal y pimienta al gusto.

9. 9
   Paso 9

   Si la salsa queda demasiado líquida, mezclar 1 cucharadita de almidón de maíz con un poco de agua hasta que no queden grumos e incorporarla removiendo hasta obtener la consistencia deseada.