Spitzkohl in Curryrahmsosse

Zubereitung

1. 1
   Schritt 1

   Den Spitzkohl putzen, äußere Blätter entfernen, vierteln und den Strunk herausschneiden.

2. 2
   Schritt 2

   Den geputzten Kohl in feine Streifen schneiden und gründlich waschen.

3. 3
   Schritt 3

   Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

4. 4
   Schritt 4

   1 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

5. 5
   Schritt 5

   Den geschnittenen Spitzkohl zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten, bis er leicht zusammenfällt.

6. 6
   Schritt 6

   2 EL Currypulver über den Kohl streuen und kurz mitrösten.

7. 7
   Schritt 7

   Mit 200 ml Sahne ablöschen und kurz aufkochen lassen.

8. 8
   Schritt 8

   Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. 9
   Schritt 9

   Falls die Sauce zu dünnflüssig ist, 1 TL Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.