Cavolo cappuccio a punta in salsa al curry
Un contorno cremoso e speziato, ideale come accompagnamento leggero per polpette o altri piatti di carne.
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Preparazione
- 1 Passaggio 1
Pulire il cavolo cappuccio, rimuovere le foglie esterne, dividerlo in quattro e tagliare via il torsolo.
- 2 Passaggio 2
Tagliare il cavolo pulito a striscioline sottili e lavarlo accuratamente.
- 3 Passaggio 3
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
- 4 Passaggio 4
Scaldare 1 cucchiaio di strutto in una padella e far appassire la cipolla tritata.
- 5 Passaggio 5
Aggiungere il cavolo tagliato alle cipolle e rosolare brevemente finché non inizia ad appassire.
- 6 Passaggio 6
Spolverizzare con 2 cucchiai di curry in polvere e tostare brevemente.
- 7 Passaggio 7
Sfumare con 200 ml di panna e portare a bollore.
- 8 Passaggio 8
Regolare di sale e pepe.
- 9 Passaggio 9
Se la salsa dovesse risultare troppo liquida, sciogliere 1 cucchiaino di amido di mais in poca acqua e incorporarlo mescolando fino a ottenere la consistenza desiderata.
Recensioni
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