Pechuga de pollo rellena envuelta en jamón

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Para el relleno, colocar los 8 tomates secos, 1 manojo de albahaca, 4 cucharadas de piñones, 1 chalota, 100 g de nata y 1 cucharada de mantequilla en una batidora.

2. 2
   Paso 2

   Triturar todo hasta obtener una masa fina y firme, y salpimentar al gusto.

3. 3
   Paso 3

   Hacer un corte lateral con cuidado en las 4 pechugas de pollo para crear un bolsillo.

4. 4
   Paso 4

   Rellenar las pechugas de pollo con la mezcla preparada.

5. 5
   Paso 5

   Cubrir cada pechuga con un total de 16 hojas de salvia y sazonar con sal y pimienta.

6. 6
   Paso 6

   Disponer 3 lonchas de jamón ligeramente superpuestas, colocar la pechuga de pollo encima y enrollar firmemente.

7. 7
   Paso 7

   Presionar los rollos con cuidado para que la capa de jamón se mantenga en su sitio.

8. 8
   Paso 8

   Calentar un poco de mantequilla en una sartén y dorar las pechugas de pollo brevemente por todos sus lados.

9. 9
   Paso 9

   Colocar las pechugas doradas en una fuente para horno y cocinar en el horno precalentado a 165 °C durante 12 a 15 minutos.

   Temporizador · 15 min