Gevulde kipfilet in een jasje van ham

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Doe voor de vulling de 8 zongedroogde tomaten, 1 bosje basilicum, 4 el pijnboompitten, 1 sjalot, 100 g room en 1 el boter in een blender.

2. 2
   Stap 2

   Pureer alles tot een fijne, stevige massa en breng op smaak met zout en peper.

3. 3
   Stap 3

   Snijd voorzichtig aan de zijkant van de 4 kipfilets een opening om ze te vullen.

4. 4
   Stap 4

   Vul de kipfilets met de voorbereide vulling.

5. 5
   Stap 5

   Beleg elke kipfilet met in totaal 16 salieblaadjes en breng op smaak met zout en peper.

6. 6
   Stap 6

   Leg telkens 3 plakken ham iets overlappend neer, leg de kipfilet erop en rol deze stevig in.

7. 7
   Stap 7

   Druk de rollen voorzichtig aan zodat het jasje van ham goed blijft zitten.

8. 8
   Stap 8

   Verhit wat boter in een koekenpan en schroei de kipfilets rondom kort aan.

9. 9
   Stap 9

   Leg de aangebraden kipfilets in een ovenschaal en laat ze in een voorverwarmde oven op 165 °C gedurende 12 tot 15 minuten garen.

   Timer · 15 min