Tofu desmenuzado al estilo asiático

Preparación

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   Paso 1

   Presiona 900 g de tofu extra firme a fondo para eliminar el exceso de agua y luego sécalo con papel de cocina.

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   Paso 2

   Desmenuza el tofu seco en trozos pequeños del tamaño de un bocado en un bol grande.

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   Paso 3

   En una sartén, combina 1 cda. de jengibre, 1 cda. de ajo, 60 ml de salsa de soja, 60 ml de vinagre de arroz, 1 cdta. de copos de chile, 120 ml de agua, 2 cda. de salsa hoisin y 2 cda. de aceite de sésamo.

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   Paso 4

   Cocina la mezcla de salsa a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que espese ligeramente.

   Temporizador · 10 min
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   Paso 5

   Retira la salsa del fuego y deja que se enfríe un poco.

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   Paso 6

   Precalienta el horno a 150°C y cubre una bandeja de horno con papel de hornear.

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   Paso 7

   Añade gradualmente la salsa enfriada al tofu desmenuzado, mezclando suavemente hasta que esté cubierto de manera uniforme.

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   Paso 8

   Asegúrate de que no quede exceso de líquido en el fondo del bol.

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   Paso 9

   Extiende el tofu con salsa de manera uniforme sobre la bandeja de horno preparada.

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    Paso 10

    Hornea el tofu durante al menos 20 minutos, dándole la vuelta ocasionalmente con una espátula para asegurar un secado uniforme.

    Temporizador · 20 min
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    Paso 11

    Continúa horneando hasta que los trozos se vean secos y ligeramente crujientes, teniendo cuidado de no quemarlos.

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    Paso 12

    Retira del horno y sirve inmediatamente o guárdalo para usarlo más tarde.