Tofu desmenuzado al estilo asiático
de Tavolino
Un tofu desmenuzado versátil y rico en proteínas, sazonado con una sabrosa salsa de estilo asiático, perfecto para salteados, ensaladas o como complemento para boles de cereales.
Ingredientes
- Tofu extra firme 900 g
- Jengibre, picado 1 cda.
- Ajo, picado 1 cda.
- Salsa de soja baja en sodio 60 ml
- Vinagre de arroz 60 ml
- Copos de chile seco 1 cdta.
- Agua 120 ml
- Salsa hoisin 2 cda.
- Aceite de sésamo 2 cda.
Preparación
- 1
Presiona 900 g de tofu extra firme a fondo para eliminar el exceso de agua y luego sécalo con papel de cocina.
- 2
Desmenuza el tofu seco en trozos pequeños del tamaño de un bocado en un bol grande.
- 3
En una sartén, combina 1 cda. de jengibre, 1 cda. de ajo, 60 ml de salsa de soja, 60 ml de vinagre de arroz, 1 cdta. de copos de chile, 120 ml de agua, 2 cda. de salsa hoisin y 2 cda. de aceite de sésamo.
- 4
Cocina la mezcla de salsa a fuego lento durante 5-10 minutos hasta que espese ligeramente.
- 5
Retira la salsa del fuego y deja que se enfríe un poco.
- 6
Precalienta el horno a 150°C y cubre una bandeja de horno con papel de hornear.
- 7
Añade gradualmente la salsa enfriada al tofu desmenuzado, mezclando suavemente hasta que esté cubierto de manera uniforme.
- 8
Asegúrate de que no quede exceso de líquido en el fondo del bol.
- 9
Extiende el tofu con salsa de manera uniforme sobre la bandeja de horno preparada.
- 10
Hornea el tofu durante al menos 20 minutos, dándole la vuelta ocasionalmente con una espátula para asegurar un secado uniforme.
- 11
Continúa horneando hasta que los trozos se vean secos y ligeramente crujientes, teniendo cuidado de no quemarlos.
- 12
Retira del horno y sirve inmediatamente o guárdalo para usarlo más tarde.