Lentejas estofadas

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Pela y pica finamente 1 cebolla y 3 dientes de ajo.

2. 2
   Paso 2

   Corta 1 zanahoria y 1 patata en dados gordos.

3. 3
   Paso 3

   En una olla grande, calienta un chorro de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

4. 4
   Paso 4

   Añade a la olla 1 chorizo cortado en rodajas y 1 paquete de taquitos de jamón. Rehoga todo durante 5 minutos.

   Temporizador · 5 min
5. 5
   Paso 5

   Incorpora la zanahoria y la patata troceadas y mezcla bien con el sofrito.

6. 6
   Paso 6

   Añade ½ kilogramo de lentejas previamente lavadas a la olla.

7. 7
   Paso 7

   Vierte 6 tazas (1440 mililitros) de agua hasta cubrir los ingredientes.

8. 8
   Paso 8

   Agrega 1 hoja de laurel, una pizca de sal y una pizca de pimienta.

9. 9
   Paso 9

   Lleva a ebullición y luego baja el fuego para dejar cocinar a fuego lento durante 40 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

   Temporizador · 40 min
10. 10
    Paso 10

    Retira la hoja de laurel y rectifica la sazón si es necesario antes de servir.