Postre tipo Solero en vaso

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Escurrir las mitades de melocotón (420 g de peso neto) y cortarlas en dados pequeños.

2. 2
   Paso 2

   Mezclar unas 4 cucharadas del zumo de maracuyá (250 ml) con 1 sobre de preparado para pudin de vainilla y 3 cucharadas de azúcar hasta que no queden grumos.

3. 3
   Paso 3

   Poner a hervir el resto del zumo de maracuyá en un cazo.

4. 4
   Paso 4

   Añadir la mezcla de pudin al zumo hirviendo y dejar cocer brevemente.

5. 5
   Paso 5

   Incorporar los dados de melocotón al pudin de frutas y dejar enfriar la mezcla.

6. 6
   Paso 6

   Mezclar 500 g de yogur cremoso con 1 sobre de azúcar avainillado Bourbon y 1 cucharada de zumo de limón.

7. 7
   Paso 7

   Montar 100 ml de nata con 1 sobre de estabilizante para nata.

8. 8
   Paso 8

   Incorporar la nata montada a la mezcla de yogur con movimientos envolventes.

9. 9
   Paso 9

   Alternar capas de la crema de yogur y la mezcla de melocotón y maracuyá en vasos.

10. 10
    Paso 10

    Refrigerar el postre terminado durante al menos 60 minutos.

    Temporizador · 60 min