1. 1

   Paso 1

   Limpiar la coliflor (500 g) y cortarla en ramilletes pequeños. Pelar y picar finamente la chalota y el diente de ajo.

2. 2

   Paso 2

   Pelar la patata, lavarla y cortarla en dados pequeños.

3. 3

   Paso 3

   Derretir la mantequilla (20 g) en una olla a fuego medio.

4. 4

   Paso 4

   Sofreír la chalota picada y el ajo en la mantequilla hasta que estén transparentes.

5. 5

   Paso 5

   Añadir los ramilletes de coliflor y los dados de patata y rehogar brevemente.

6. 6

   Paso 6

   Verter el caldo de verduras (750 ml) sobre la mezcla.

7. 7

   Paso 7

   Llevar la sopa a ebullición y, a continuación, dejar cocer a fuego medio con la olla tapada durante 15 minutos.

   Temporizador 15 min
8. 8

   Paso 8

   Retirar la olla del fuego y triturar la sopa finamente con una batidora de mano.

9. 9

   Paso 9

   Incorporar la nata (200 ml) a la sopa y remover.

10. 10

    Paso 10

    Sazonar la sopa con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

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    Paso 11

    Rectificar el punto de sal con un poco de zumo de limón y servir.

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