Krautfleckerl clásicos

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Pelar la cebolla y picarla finamente.

2. 2
   Paso 2

   Limpiar el repollo y cortarlo en dados pequeños del tamaño de un bocado.

3. 3
   Paso 3

   Poner a hervir una olla grande con agua salada.

4. 4
   Paso 4

   Cocer la pasta fleckerl en el agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.

5. 5
   Paso 5

   Mientras tanto, calentar aceite en una sartén u olla.

6. 6
   Paso 6

   Sofreír la cebolla picada en el aceite hasta que esté transparente.

7. 7
   Paso 7

   Añadir el repollo y dorar a fuego medio.

8. 8
   Paso 8

   Espolvorear el azúcar sobre el repollo y dejar caramelizar brevemente.

9. 9
   Paso 9

   Escurrir la pasta cocida y añadirla al repollo en la olla.

10. 10
    Paso 10

    Mezclar todo bien y salpimentar al gusto con sal y pimienta recién molida.