Tortitas de patata

Preparación

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   Paso 1

   Pelar las patatas y rallarlas con un rallador fino directamente en un bol grande y plano.

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   Paso 2

   Inclinar suavemente el bol con las patatas y dejar reposar 5 minutos para que el jugo se escurra hacia un lado.

   Temporizador · 5 min
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   Paso 3

   Mientras tanto, retirar el jugo que se acumula sin remover las patatas.

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   Paso 4

   Por último, presionar las patatas con la mano contra el fondo del bol para eliminar el resto del jugo.

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   Paso 5

   Añadir 0,5 cucharada de harina de trigo, 0,25 unidades de cebolla finamente rallada, 1 huevo y 2 pizcas de sal.

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   Paso 6

   Calentar una sartén con aceite vegetal.

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   Paso 7

   Mezclar la masa de patata.

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   Paso 8

   Poner porciones de masa (1 cucharada llena cada una) en el aceite caliente y extenderlas para formar tortitas finas.

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   Paso 9

   Freír a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que estén doradas.

   Temporizador · 3 min
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    Paso 10

    Dar la vuelta a las tortitas y freír durante otros 2-3 minutos.

    Temporizador · 3 min
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    Paso 11

    Colocar las tortitas listas en un plato cubierto con papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.