Klassische Krautfleckerl

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Pel de ui en snipper deze fijn.

2. 2
   Stap 2

   Maak de witte kool schoon en snijd in kleine, hapklare blokjes.

3. 3
   Stap 3

   Breng een grote pan met water en zout aan de kook.

4. 4
   Stap 4

   Kook de Fleckerl in het kokende water met zout beetgaar (al dente).

5. 5
   Stap 5

   Verhit ondertussen de olie in een koekenpan of kookpan.

6. 6
   Stap 6

   Fruit de gesnipperde ui in de olie tot deze glazig is.

7. 7
   Stap 7

   Voeg de blokjes kool toe en bak op middelhoog vuur goudbruin.

8. 8
   Stap 8

   Strooi de suiker over de kool en laat kort karamelliseren.

9. 9
   Stap 9

   Giet de gare Fleckerl af en voeg ze toe aan de kool in de pan.

10. 10
    Stap 10

    Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en versgemalen peper.