Feijão tropeiro

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Pique el tocino y la salchicha calabresa en cubos pequeños.

2. 2
   Paso 2

   Pique la cebolla y el ajo finamente.

3. 3
   Paso 3

   Pique el perejil y el cebollino al gusto.

4. 4
   Paso 4

   En una sartén, fría el tocino hasta que esté crujiente.

5. 5
   Paso 5

   Añada la salchicha calabresa al tocino y fría bien.

6. 6
   Paso 6

   Añada un chorrito de aceite de oliva y sofría la cebolla y el ajo hasta que se doren.

7. 7
   Paso 7

   Rompa los huevos en la sartén y revuelva hasta que estén cocidos.

8. 8
   Paso 8

   Incorpore los frijoles cocidos y escurridos a la mezcla.

9. 9
   Paso 9

   Añada el caldo de tocino y mezcle bien.

10. 10
    Paso 10

    Cocine todo a fuego lento durante 5 minutos para que se integren los sabores.

    Temporizador · 5 min
11. 11
    Paso 11

    Sazone con sal y pimienta al gusto.

12. 12
    Paso 12

    Añada la harina de mandioca poco a poco, mezclando siempre hasta incorporar.

13. 13
    Paso 13

    Finalice espolvoreando el perejil y el cebollino por encima.