Tortilla española tradicional

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Pela las 4 patatas medianas y la 1 cebolla blanca. Córtalas en láminas finas y uniformes.

2. 2
   Paso 2

   Bate los 4 huevos en un bol grande. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

3. 3
   Paso 3

   Calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio.

4. 4
   Paso 4

   Añade las patatas y la cebolla a la sartén. Cocina todo a fuego lento durante 20 minutos hasta que estén tiernas.

   Temporizador · 20 min
5. 5
   Paso 5

   Escurre el exceso de aceite de la mezcla de patatas y cebolla.

6. 6
   Paso 6

   Incorpora las patatas y la cebolla al bol con los huevos batidos.

7. 7
   Paso 7

   Deja reposar la mezcla en el bol durante 5 minutos para que se integren los sabores.

   Temporizador · 5 min
8. 8
   Paso 8

   Vierte la mezcla en una sartén caliente con un poco de aceite.

9. 9
   Paso 9

   Cocina a fuego medio durante 3 minutos hasta que los bordes cuajen.

   Temporizador · 3 min
10. 10
    Paso 10

    Da la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato llano grande.

11. 11
    Paso 11

    Cocina por el otro lado durante 2 minutos más para que quede jugosa por dentro.

    Temporizador · 2 min
12. 12
    Paso 12

    Retira de la sartén y sirve caliente o a temperatura ambiente.