Tortilla espagnole traditionnelle

Préparation

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   Étape 1

   Épluchez les 4 pommes de terre moyennes et l'oignon blanc. Coupez-les en fines lamelles uniformes.

2. 2
   Étape 2

   Battez les 4 œufs dans un grand bol. Ajoutez du sel et du poivre au goût et mélangez bien.

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   Étape 3

   Faites chauffer une bonne quantité d'huile dans une grande poêle à feu moyen.

4. 4
   Étape 4

   Ajoutez les pommes de terre et l'oignon dans la poêle. Faites cuire le tout à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

   Minuteur · 20 min
5. 5
   Étape 5

   Égouttez l'excédent d'huile du mélange de pommes de terre et d'oignon.

6. 6
   Étape 6

   Incorporez les pommes de terre et l'oignon dans le bol avec les œufs battus.

7. 7
   Étape 7

   Laissez reposer le mélange dans le bol pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.

   Minuteur · 5 min
8. 8
   Étape 8

   Versez le mélange dans une poêle chaude avec un peu d'huile.

9. 9
   Étape 9

   Faites cuire à feu moyen pendant 3 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris.

   Minuteur · 3 min
10. 10
    Étape 10

    Retournez la tortilla à l'aide d'une grande assiette plate.

11. 11
    Étape 11

    Faites cuire de l'autre côté pendant 2 minutes supplémentaires pour qu'elle reste juteuse à l'intérieur.

    Minuteur · 2 min
12. 12
    Étape 12

    Retirez de la poêle et servez chaud ou à température ambiante.