Jambalaya en olla de cocción lenta

Preparación

1. 1
   Paso 1

   Pica finamente 3 ramas de apio, 1 cebolla amarilla, 1 pimiento verde y pica 2 dientes de ajo.

2. 2
   Paso 2

   Corta en rodajas 12-16 oz de salchicha ahumada y corta en cubos 2 muslos de pollo deshuesados y sin piel.

3. 3
   Paso 3

   Coloca el apio, la cebolla, el pimiento, el ajo, la salchicha y el pollo picados en la olla de cocción lenta.

4. 4
   Paso 4

   Añade 1 cdta. de orégano seco, 1 cdta. de tomillo seco, 0.5 cda. de pimentón ahumado, 0.5 cdta. de pimienta de cayena y 15-20 giros de molinillo de pimienta negra.

5. 5
   Paso 5

   Vierte 28 oz de tomates en cubos con su jugo y 2 tazas de caldo de pollo.

6. 6
   Paso 6

   Remueve bien todos los ingredientes para combinar los sabores.

7. 7
   Paso 7

   Tapa la olla de cocción lenta y cocina a fuego bajo durante 7 horas.

   Temporizador · 420 min
8. 8
   Paso 8

   Incorpora 2 tazas de arroz blanco de grano largo crudo.

9. 9
   Paso 9

   Tapa y cocina a fuego alto durante 45 minutos hasta que el arroz esté tierno.

   Temporizador · 45 min
10. 10
    Paso 10

    Incorpora 0.25 manojo de perejil fresco picado y 3 cebolletas en rodajas.

11. 11
    Paso 11

    Sirve la Jambalaya caliente.