Hähnchen-Quiche
Eine herzhafte und vollwertige Quiche, belegt mit zarten Hähnchenfilets, bunten Paprikaschoten und zartschmelzenden Champignons, alles gebunden mit einer cremigen Käsemasse.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Den Backofen auf 180-200°C vorheizen. 1 Mürbeteig in einer Form ausrollen und für 10 Minuten blindbacken.
Timer · 10 Min - 2 Schritt 2
Wasser zum Kochen bringen und 1 grüne Paprika sowie 1 rote Paprika darin für 10 Minuten blanchieren.
Timer · 10 Min - 3 Schritt 3
Die Paprikaschoten abgießen und in kleine Würfel schneiden.
- 4 Schritt 4
2 Hähnchenfilets in gleich große Stücke schneiden.
- 5 Schritt 5
150 g Champignons in Scheiben schneiden.
- 6 Schritt 6
15 g Butter in einer Pfanne schmelzen und die Champignons darin kurz anbraten.
- 7 Schritt 7
Die Paprikawürfel, Hähnchenstücke und Champignons auf dem vorgebackenen Teigboden verteilen.
- 8 Schritt 8
In einer Schüssel 2 Eier mit 200 g flüssiger Crème fraîche und 150 g geriebenem Gruyère verquirlen.
- 9 Schritt 9
1 Prise Paprikapulver, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer unter die Masse rühren.
- 10 Schritt 10
Die Mischung über den Belag in der Form gießen.
- 11 Schritt 11
Die Quiche in den Ofen schieben und etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Timer · 30 Min
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