Gefüllte runde Zucchini mit Fleisch und Tomatensauce
Runde Zucchini, großzügig gefüllt mit einer herzhaften Fleischfüllung, im Ofen auf einem Bett aus hausgemachter Tomatensauce gebacken – ein komplettes und wohltuendes Sommergericht.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- 2 Schritt 2
Den Deckel der 4 runden Zucchini abschneiden und an der Unterseite eine dünne Scheibe für die Stabilität entfernen.
- 3 Schritt 3
Das Innere der Zucchini aushöhlen, dabei etwa 1 cm Fruchtfleisch am Rand stehen lassen.
- 4 Schritt 4
Das Innere der Zucchini salzen und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.
- 5 Schritt 5
400 g stückige Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer pürieren.
- 6 Schritt 6
Diese Sauce in eine Auflaufform geben und die Zucchini daraufsetzen.
- 7 Schritt 7
Die Zucchini für 15 Minuten im Ofen vorgaren.
Timer · 15 Min - 8 Schritt 8
450 g Hackfleisch, 1 Ei, 50 g Parmesan, 50 g Semmelbrösel, 2 EL Pinienkerne, 1 Knoblauchzehe, 4 getrocknete Tomaten, 2 EL Petersilie und 1 EL Kräuter der Provence vermengen.
- 9 Schritt 9
Die Zucchini aus dem Ofen nehmen und mit der vorbereiteten Füllung füllen.
- 10 Schritt 10
Die Deckel wieder auf die Zucchini setzen und mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.
- 11 Schritt 11
Alles zusammen für 35 bis 40 Minuten backen.
Timer · 40 Min
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