Brauhaus-Gulasch

Zubereitung

1. 1
   Schritt 1

   2 EL Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen.

2. 2
   Schritt 2

   500 g Schweinegulasch in die Pfanne geben und scharf anbraten.

3. 3
   Schritt 3

   Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und 1 TL Paprikapulver würzen.

4. 4
   Schritt 4

   1 Zwiebel fein hacken, 1 Knoblauchzehe pressen und 1 Karotte fein reiben.

5. 5
   Schritt 5

   Zwiebel, Knoblauch, Karotte, 0.5 TL Senf und 1 EL Tomatenmark zum Fleisch geben und kurz mitbraten.

6. 6
   Schritt 6

   Mit 200 ml Bier ablöschen und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.

7. 7
   Schritt 7

   600 ml Gemüsebrühe angießen und alles bei geschlossenem Deckel ca. 60 Minuten köcheln lassen.

   Timer · 60 Min
8. 8
   Schritt 8

   Nach der Garzeit 1 EL Crème fraîche in die Soße einrühren.

9. 9
   Schritt 9

   Bei Bedarf mit etwas Saucenbinder die Soße leicht andicken.

10. 10
    Schritt 10

    Vor dem Servieren das Gulasch noch einmal abschmecken.