1. 1

   Schritt 1

   2 EL Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen.

2. 2

   Schritt 2

   500 g Schweinegulasch in die Pfanne geben und scharf anbraten.

3. 3

   Schritt 3

   Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und 1 TL Paprikapulver würzen.

4. 4

   Schritt 4

   1 Zwiebel fein hacken, 1 Knoblauchzehe pressen und 1 Karotte fein reiben.

5. 5

   Schritt 5

   Zwiebel, Knoblauch, Karotte, 0.5 TL Senf und 1 EL Tomatenmark zum Fleisch geben und kurz mitbraten.

6. 6

   Schritt 6

   Mit 200 ml Bier ablöschen und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.

7. 7

   Schritt 7

   600 ml Gemüsebrühe angießen und alles bei geschlossenem Deckel ca. 60 Minuten köcheln lassen.

   Timer 60 Min
8. 8

   Schritt 8

   Nach der Garzeit 1 EL Crème fraîche in die Soße einrühren.

9. 9

   Schritt 9

   Bei Bedarf mit etwas Saucenbinder die Soße leicht andicken.

10. 10

    Schritt 10

    Vor dem Servieren das Gulasch noch einmal abschmecken.

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