Hähnchen-Quiche

Fleisch 45 Min 6 Portionen Einfach ~380 kcal

von Tavolino

Eine herzhafte und vollwertige Quiche, belegt mit zarten Hähnchenfilets, bunten Paprikaschoten und zartschmelzenden Champignons, alles gebunden mit einer cremigen Käsemasse.

Zutaten

Mürbeteig 1
Hähnchenfilets 2
grüne Paprika 1
rote Paprika 1
Champignons 150 g
geriebener Gruyère 150 g
flüssige Crème fraîche 200 g
Eier 2
Butter 15 g
Paprikapulver 1 Prise
Salz 1 Prise
Pfeffer 1 Prise

Zubereitung

1
Den Backofen auf 180-200°C vorheizen. 1 Mürbeteig in einer Form ausrollen und für 10 Minuten blindbacken.
2
Wasser zum Kochen bringen und 1 grüne Paprika sowie 1 rote Paprika darin für 10 Minuten blanchieren.
3
Die Paprikaschoten abgießen und in kleine Würfel schneiden.
4
2 Hähnchenfilets in gleich große Stücke schneiden.
5
150 g Champignons in Scheiben schneiden.
6
15 g Butter in einer Pfanne schmelzen und die Champignons darin kurz anbraten.
7
Die Paprikawürfel, Hähnchenstücke und Champignons auf dem vorgebackenen Teigboden verteilen.
8
In einer Schüssel 2 Eier mit 200 g flüssiger Crème fraîche und 150 g geriebenem Gruyère verquirlen.
9
1 Prise Paprikapulver, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer unter die Masse rühren.
10
Die Mischung über den Belag in der Form gießen.
11
Die Quiche in den Ofen schieben und etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.