1. 1

   Schritt 1

   Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messerrücken herauskratzen.

2. 2

   Schritt 2

   400 ml Milch zusammen mit der Vanilleschote und dem Mark in einen Topf geben und aufkochen.

3. 3

   Schritt 3

   Währenddessen in einer Schüssel 30 g Speisestärke, 60 g Zucker, 1 Prise Salz und 100 ml kalte Milch glatt rühren.

4. 4

   Schritt 4

   Die 2 Eigelbe unter die Stärkemischung rühren, bis eine homogene Masse entsteht.

5. 5

   Schritt 5

   Die Vanilleschote aus der kochenden Milch entfernen.

6. 6

   Schritt 6

   Die angerührte Stärkemischung in die kochende Milch rühren.

7. 7

   Schritt 7

   Den Pudding unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze 1 Minute köcheln lassen, bis er andickt.

   Timer 1 Min
8. 8

   Schritt 8

   Den fertigen Pudding in Schälchen füllen und bei Bedarf mit frischen oder aufgetauten TK-Beeren garnieren.

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