Klassischer Zwetschgendatschi mit Streuseln

Vegetarisch 2 Std 20 Portionen Mittel ~280 kcal

von Tavolino

Ein traditioneller Blechkuchen mit fluffigem Hefeteig, saftigen Zwetschgen und knusprigen Butterstreuseln, der perfekt zur Spätsommerzeit passt.

Zutaten

1
100 ml Milch in einem Topf auf maximal 37 °C erwärmen.
2
250 g Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen.
3
Hefe in die lauwarme Milch bröckeln, 50 g Zucker hinzufügen und auflösen.
4
Hefemilch zum Mehl geben, 50 g weiche Butter und eine Prise Salz hinzufügen.
5
Alles zu einem glatten Hefeteig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort 60 bis 90 Minuten gehen lassen.
6
Zwetschgen waschen, längs einschneiden, entsteinen und die Hälften leicht aufklappen.
7
Für die Streusel 150 g Mehl, 75 g kalte Butter und 75 g Zucker kurz vermengen und zu Streuseln kneten.
8
Den gegangenen Hefeteig auf einem Backblech ausrollen und flach drücken.
9
Den Teig dicht mit den Zwetschgen belegen.
10
Die Zwetschgen mit 1 EL Zimtzucker bestreuen.
11
Die Streusel gleichmäßig über den Zwetschgen verteilen.
12
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen backen, bis er goldgelb ist.
13
Den fertigen Zwetschgendatschi kurz abkühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.