1. 1

   Schritt 1

   140 g würzigen Cheddar grob reiben.

2. 2

   Schritt 2

   25 g ungesalzene Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

3. 3

   Schritt 3

   25 g Weizenmehl einrühren und 1 Minute lang anschwitzen, um eine Mehlschwitze zu erhalten.

   Timer 1 Min
4. 4

   Schritt 4

   Nach und nach 120 ml braunes Ale unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

5. 5

   Schritt 5

   1 gehäuften TL englisches Senfpulver und 1 EL Worcestershiresoße hinzufügen.

6. 6

   Schritt 6

   Den geriebenen Cheddar unterrühren, bis er geschmolzen und die Soße glatt ist.

7. 7

   Schritt 7

   Die Soße vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

8. 8

   Schritt 8

   2 große Scheiben Sauerteigbrot goldbraun rösten.

9. 9

   Schritt 9

   Die Käsesoße großzügig auf dem gerösteten Brot verteilen.

10. 10

    Schritt 10

    Für 2 Minuten unter den heißen Grill schieben, bis die Soße blubbert und goldbraun ist.

    Timer 2 Min
11. 11

    Schritt 11

    Vor dem Servieren mit 1 EL gehacktem Schnittlauch garnieren.

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