Portugiesisches Hähnchen-Kartoffel-Blech aus dem Ofen
Ein aromatisches, einfach zuzubereitendes Ofengericht mit knusprigen Hähnchenschenkeln, die auf einem Bett aus knoblauch- und zitronenverfeinerten Kartoffeln und Paprika gebraten werden.
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Zubereitung
- 1 Schritt 1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- 2 Schritt 2
800 g festkochende Kartoffeln, 1 rote Zwiebel und 1 Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3 Schritt 3
Das Gemüse in eine große Auflaufform geben.
- 4 Schritt 4
2 EL Zitronensaft, 3 EL Olivenöl, 3 gehackte Knoblauchzehen, 1 TL getrockneten Oregano, 1 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer in die Form geben.
- 5 Schritt 5
Das Gemüse gründlich mit den Händen vermengen, damit es gleichmäßig bedeckt ist.
- 6 Schritt 6
Die Gemüsemischung 25 Minuten im Ofen vorgaren.
Timer · 25 Min - 7 Schritt 7
In einer Schüssel 1 EL Paprikapulver, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL getrockneten Oregano, 1 TL gemahlenen Koriander, 1 TL braunen Zucker und 1/4 TL Cayennepfeffer vermischen.
- 8 Schritt 8
3 EL Olivenöl und 2 EL Zitronensaft unter die Gewürzmischung rühren, um eine Paste zu erhalten.
- 9 Schritt 9
1 kg Hähnchenschenkel in die Schüssel geben und mit einer Zange gründlich mit der Gewürzpaste bestreichen.
- 10 Schritt 10
Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen.
- 11 Schritt 11
Die marinierten Hähnchenschenkel auf dem vorgegarten Gemüse verteilen.
- 12 Schritt 12
Weitere 40 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.
Timer · 40 Min - 13 Schritt 13
Aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem Bratensaft servieren.
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