1. 1

   Schritt 1

   Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und 300 g Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest garen.

2. 2

   Schritt 2

   Währenddessen den Spitzkohl (700 g) waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.

3. 3

   Schritt 3

   Die Zwiebel (1 Stück) schälen und fein würfeln.

4. 4

   Schritt 4

   Den Bergkäse (100 g) fein reiben.

5. 5

   Schritt 5

   Die Nudeln abgießen und beiseitestellen.

6. 6

   Schritt 6

   In einer großen Pfanne 2 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

7. 7

   Schritt 7

   Die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und glasig dünsten.

8. 8

   Schritt 8

   Den Spitzkohl hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis er zusammengefallen ist.

   Timer 5 Min
9. 9

   Schritt 9

   Mit 150 ml Gemüsebrühe und 250 ml Sahne ablöschen.

10. 10

    Schritt 10

    Die Soße kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

11. 11

    Schritt 11

    Den geriebenen Bergkäse unterrühren, bis er geschmolzen ist.

12. 12

    Schritt 12

    Die gegarten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

13. 13

    Schritt 13

    Das Gericht auf Tellern anrichten und mit 4 EL gehacktem Schnittlauch bestreuen.

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