1. 1

   Schritt 1

   Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen.

2. 2

   Schritt 2

   In einer großen Pfanne einen Schuss Olivenöl extra vergine erhitzen.

3. 3

   Schritt 3

   1 Knoblauchzehe, 1 Prise getrocknete Chiliflocken und 20 g Sardellenfilets hinzufügen.

4. 4

   Schritt 4

   Umrühren, bis sich die Sardellen im Öl aufgelöst haben.

5. 5

   Schritt 5

   30 g entsteinte schwarze Oliven und 15 g entsalzte Kapern dazugeben.

6. 6

   Schritt 6

   Alles einige Minuten lang durchziehen lassen.

7. 7

   Schritt 7

   500 g Tomatenpassata in die Pfanne gießen.

8. 8

   Schritt 8

   Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße eingekocht ist.

9. 9

   Schritt 9

   Die Knoblauchzehe aus der Soße entfernen.

10. 10

    Schritt 10

    Die Blumenkohlröschen zur Soße geben.

11. 11

    Schritt 11

    Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze garen.

12. 12

    Schritt 12

    Falls nötig, während des Garens etwas Wasser hinzufügen.

13. 13

    Schritt 13

    Mit 1/2 Bund gehackter Petersilie garnieren.

14. 14

    Schritt 14

    Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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