Ratatouille Provençale Traditionnelle
Denna ratatouille är ett klassiskt sommartillbehör från det provensalska köket, tillagad med färska grönsaker som steks separat och sedan sjuds långsamt för att utveckla alla sina smaker.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Tvätta alla grönsaker. Tärna 1 aubergine, 2 zucchini, 1 röd paprika och 1 grön paprika. Skiva 1 gul lök och hacka 3 vitlöksklyftor.
- 2 Steg 2
Grovhacka 6 färska tomater.
- 3 Steg 3
Hetta upp 3 matskedar olivolja i en traktörpanna.
- 4 Steg 4
Stek auberginetärningarna i den varma oljan i 8 minuter tills de är mjuka.
Timer · 8 min - 5 Steg 5
Ta upp auberginen ur pannan och lägg åt sidan.
- 6 Steg 6
Stek zucchinibitarna i samma panna i 6 minuter.
Timer · 6 min - 7 Steg 7
Ta upp zucchinin och lägg åt sidan tillsammans med auberginen.
- 8 Steg 8
Fräs paprikan i 5 minuter i pannan.
Timer · 5 min - 9 Steg 9
Tillsätt den skivade löken till paprikan och låt steka i 3 minuter.
Timer · 3 min - 10 Steg 10
Rör ner den hackade vitlöken och de hackade tomaterna i blandningen.
- 11 Steg 11
Lägg tillbaka auberginen och zucchinin i pannan.
- 12 Steg 12
Tillsätt 1 matsked herbes de Provence, salta och peppra efter smak.
- 13 Steg 13
Blanda försiktigt och låt sjuda på svag värme i 30 minuter.
Timer · 30 min - 14 Steg 14
Servera varm eller ljummen, beroende på vad du föredrar.
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
Du kanske också gillar
Potatisgratäng (Dauphinoise)
JB's franska svamptårta
Blomkålsgratäng
Vitlökssoppa med 50 klyftor
Veganska crêpes
Rödbets-crêpesrullar med fyllning av färsk getost och dadlar
Gougères au fromage
Far Breton
Aprikospaj med mandelkräm
