Gougères au fromage

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Förvärm ugnen till 200 °C med varmluft.

2. 2
   Steg 2

   Koka upp 250 ml vatten, 80 g smör och 0,5 tsk salt i en kastrull.

3. 3
   Steg 3

   Ta kastrullen från värmen, häll i 150 g mjöl på en gång och rör om tills du får en slät degboll.

4. 4
   Steg 4

   Sätt tillbaka på svag värme i 1 till 2 minuter under omrörning för att torka ut degen.

   Timer · 2 min
5. 5
   Steg 5

   Låt degen svalna i 5 minuter utanför värmen.

   Timer · 5 min
6. 6
   Steg 6

   Tillsätt de 4 äggen ett i taget och rör kraftigt mellan varje ägg.

7. 7
   Steg 7

   Blanda ner 150 g riven ost, 1 nypa muskotnöt och 1 nypa peppar i degen.

8. 8
   Steg 8

   Smaka av och tillsätt mer kryddor vid behov.

9. 9
   Steg 9

   Klicka ut små högar stora som valnötter på en plåt med bakplåtspapper.

10. 10
    Steg 10

    Strö över resten av den rivna osten på degtopparna.

11. 11
    Steg 11

    Grädda i 10 minuter i 200 °C.

    Timer · 10 min
12. 12
    Steg 12

    Sänk temperaturen till 170 °C utan att öppna ugnsluckan och grädda i ytterligare 10 till 15 minuter.

    Timer · 13 min
13. 13
    Steg 13

    Låt svalna i 5 minuter före servering.

    Timer · 5 min