Paprikagoulash met uien
Een hartige, klassieke rundergoulash met een kleurrijke mix van paprika, die door langzaam stoven bijzonder mals en aromatisch wordt.
Nog makkelijker in de app? Openen in de app
Bereiding
- 1 Stap 1
300 g uien en 3 knoflooktenen pellen en in kleine blokjes snijden.
- 2 Stap 2
1 kg rundvlees onder koud water afspoelen, droogdeppen en in grove blokjes snijden.
- 3 Stap 3
3 el koolzaadolie in een grote pan goed verhitten.
- 4 Stap 4
Het rundvlees in porties in de hete olie bruin aanbraden en vervolgens weer uit de pan halen.
- 5 Stap 5
De ui- en knoflookblokjes in de pan doen en samen met het vlees ca. 3 minuten stevig aanbraden.
Timer · 3 min - 6 Stap 6
2 el paprikapoeder edelzoet, 2 el paprikapoeder scherp, zout, peper en 1 tl gemalen karwij erdoor roeren.
- 7 Stap 7
20 g tomatenpuree toevoegen en kort meebakken.
- 8 Stap 8
Afblussen met 1 l runderfond en de pan afdekken.
- 9 Stap 9
De goulash op laag vuur ca. 60 minuten laten stoven.
Timer · 60 min - 10 Stap 10
Ondertussen 2 rode, 2 gele en 2 groene paprika's wassen, zaadlijsten verwijderen en in reepjes snijden.
- 11 Stap 11
De paprikareepjes aan het vlees toevoegen en nog eens 30 minuten meestoven.
Timer · 30 min - 12 Stap 12
De goulash tot slot op smaak brengen met zout en peper.
Beoordelingen
Sterren geven kan ook zonder in te loggen. Log in om ook een opmerking te schrijven.
Misschien vind je dit ook lekker
Schupfnudel-gehaktovenschotel met groenten
Snelle Spätzle-ovenschotel met groenten
Maultaschen met ei
Rundergoulash met kruiden
Bloemkoolrijstpan
Andijviestamppot met spekjes
Hollandse Erwtensoep (Snert)
Worstgoulash
Knoflooksoep met Parmezaan
