Gnocchi alla sorrentina

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Hetta upp en skvätt extra virgin olivolja i en panna och fräs 1 vitlöksklyfta.

2. 2
   Steg 2

   Häll 1 l passerade tomater i pannan.

3. 3
   Steg 3

   Tillsätt färsk basilika och en nypa salt.

4. 4
   Steg 4

   Låt såsen sjuda på medelvärme i cirka 20 minuter.

   Timer · 20 min
5. 5
   Steg 5

   Koka upp en kastrull med saltat vatten och koka 1 kg gnocchi.

6. 6
   Steg 6

   Häll av gnocchin så fort de börjar flyta upp till ytan.

7. 7
   Steg 7

   Ta bort vitlöksklyftan från såsen.

8. 8
   Steg 8

   Blanda ner gnocchin i såsen i pannan.

9. 9
   Steg 9

   Tillsätt 350 g tärnad mozzarella och 50 g riven parmesan.

10. 10
    Steg 10

    Vänd snabbt runt allt tills mozzarellan har smält och blandats väl.

11. 11
    Steg 11

    Servera garnerad med några blad färsk basilika.