Gnocchi alla sorrentina

Bereiding

1. 1
   Stap 1

   Verwarm een scheutje extra vierge olijfolie in een koekenpan en fruit 1 teentje knoflook.

2. 2
   Stap 2

   Giet 1 l tomatenpassata in de pan.

3. 3
   Stap 3

   Voeg wat verse basilicum en een snufje zout toe.

4. 4
   Stap 4

   Laat de saus op middelhoog vuur ongeveer 20 minuten koken.

   Timer · 20 min
5. 5
   Stap 5

   Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook hierin 1 kg gnocchi.

6. 6
   Stap 6

   Giet de gnocchi af zodra ze komen bovendrijven.

7. 7
   Stap 7

   Verwijder het teentje knoflook uit de saus.

8. 8
   Stap 8

   Voeg de gnocchi toe aan de saus in de pan.

9. 9
   Stap 9

   Voeg 350 g in blokjes gesneden mozzarella en 50 g geraspte Parmezaanse kaas toe.

10. 10
    Stap 10

    Schep het geheel kort om totdat de mozzarella gesmolten en goed verdeeld is.

11. 11
    Stap 11

    Serveer en garneer met een paar blaadjes verse basilicum.