Bruschetta-pastasallad

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Koka upp en stor kastrull med vatten och tillsätt 10 g flingsalt.

2. 2
   Steg 2

   Koka 500 g penne 2 minuter längre än vad som står på förpackningen tills pastan är mjuk.

3. 3
   Steg 3

   Häll av pastan och lägg tillbaka den i kastrullen.

4. 4
   Steg 4

   Blanda 120 ml olivolja, 60 ml balsamvinäger, 2 finhackade vitlöksklyftor, 1 g svartpeppar och 3 g flingsalt i en burk.

5. 5
   Steg 5

   Skaka eller vispa ihop ingredienserna till dressingen ordentligt.

6. 6
   Steg 6

   Häll två tredjedelar av dressingen över den varma pastan och rör om väl.

7. 7
   Steg 7

   Låt pastan stå åt sidan i 15 minuter för att svalna och dra åt sig smakerna.

   Timer · 15 min
8. 8
   Steg 8

   Lägg 1 kg hackade tomater i en skål och tillsätt resten av dressingen.

9. 9
   Steg 9

   Låt tomaterna marinera i 10 minuter.

   Timer · 10 min
10. 10
    Steg 10

    Tillsätt 3 g flingsalt till tomaterna och vänd försiktigt om.

11. 11
    Steg 11

    Häll tomatjuicen från skålen över pastan och rör om.

12. 12
    Steg 12

    Tillsätt tomaterna, 30 g strimlad basilika och 50 g riven parmesan till pastan.

13. 13
    Steg 13

    Blanda allt försiktigt.

14. 14
    Steg 14

    Servera salladen toppad med 40 g rostade pinjenötter och en ringlad balsamicoglaze.