Thailändsk curry

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Koka riset (200 g) enligt anvisningarna på förpackningen.

2. 2
   Steg 2

   Tvätta kycklingbröstfilén (500 g), torka av den och skär i munsbitar.

3. 3
   Steg 3

   Skala och finhacka löken (1 styck).

4. 4
   Steg 4

   Putsa svampen (5 stycken) och skiva den.

5. 5
   Steg 5

   Tvätta paprikan (2 stycken), kärna ur och skär i strimlor.

6. 6
   Steg 6

   Skala och finhacka vitlöken (1 klyfta).

7. 7
   Steg 7

   Rör ihop kokosmjölken (400 ml) med den röda currypastan (50 g) i en skål tills blandningen är slät.

8. 8
   Steg 8

   Hetta upp olja (1 msk) i en wok eller en stor stekpanna.

9. 9
   Steg 9

   Fräs lök och kycklingkött på hög värme.

10. 10
    Steg 10

    Tillsätt svamp, paprika och vitlök och låt steka med en kort stund.

11. 11
    Steg 11

    Krydda med salt (1 nypa) och peppar (1 nypa).

12. 12
    Steg 12

    Häll kokos-curryblandningen i woken och låt allt koka upp.

13. 13
    Steg 13

    Rör ner böngroddar (200 g) och bambuskott (200 g).

14. 14
    Steg 14

    Låt allt sjuda i 5 minuter och smaka av med salt och peppar.

    Timer · 5 min