Pasta alla bolognese

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Finhacka 1 gul lök och 1 morot. Tärna 80 g pancetta.

2. 2
   Steg 2

   Hetta upp lite olja i en kastrull och låt grönsakshacket och pancettan fräsa i cirka 10 minuter.

   Timer · 10 min
3. 3
   Steg 3

   Tillsätt 300 g nötfärs och 300 g fläskfärs i kastrullen.

4. 4
   Steg 4

   Rör om ordentligt på hög värme så att köttet bryns.

5. 5
   Steg 5

   Häll i 1 glas rött vin och låt det koka in helt i cirka 15 minuter.

   Timer · 15 min
6. 6
   Steg 6

   Rör ner 2 matskedar tomatpuré, salt och peppar efter smak.

7. 7
   Steg 7

   Tillsätt 300 ml passerade tomater och lägg på ett lock.

8. 8
   Steg 8

   Låt köttfärssåsen puttra på svag värme i cirka 2 timmar.

   Timer · 120 min
9. 9
   Steg 9

   Koka 250 g tagliatelle i rikligt med saltat vatten.

10. 10
    Steg 10

    Häll av pastan när den är al dente och lägg över den i kastrullen.

11. 11
    Steg 11

    Tillsätt parmesan och 2/3 av köttfärssåsen och blanda allt väl.

12. 12
    Steg 12

    Servera pastan genom att fördela resterande köttfärssås på varje tallrik.