Hemgjord Boursin med vitlök och örter
En krämig och smakrik hemgjord färskost, gjord på mjölk som ystats med citron, smaksatt med vitlök och färska örter för en konsistens som liknar den kända bredbara osten.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Häll 1 liter mjölk och 1 msk crème fraîche i en kastrull. Tillsätt 3 hela vitlöksklyftor.
- 2 Steg 2
Värm blandningen försiktigt till 85 °C, precis när den börjar sjuda.
- 3 Steg 3
Ta av från värmen och rör ner 60 ml citronsaft. Rör om försiktigt.
- 4 Steg 4
Låt vila i 15 minuter utan att röra om så att mjölken ystar sig.
Timer · 15 min - 5 Steg 5
Placera en ren kökshandduk i ett durkslag över en skål.
- 6 Steg 6
Ta bort de 3 vitlöksklyftorna från blandningen.
- 7 Steg 7
Häll innehållet i kastrullen i handduken för att separera vasslen.
- 8 Steg 8
Låt rinna av i 60 minuter.
Timer · 60 min - 9 Steg 9
Pressa handduken för att få ut överflödig vätska.
- 10 Steg 10
Lägg osten i en skål och rör ner 30 g mjukt smör om så önskas. Mosa med en gaffel.
- 11 Steg 11
Tillsätt 1 msk gräslök, 1 msk persilja, 1 nypa fleur de sel och 1 nypa peppar. Blanda.
- 12 Steg 12
Klä en ramekinform med en handduk, lägg i osten och pressa till.
- 13 Steg 13
Låt stå kallt i minst 30 minuter innan den stjälps upp.
Timer · 30 min
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
Du kanske också gillar
JB's franska svamptårta
Blomkålsgratäng
Vitlökssoppa med 50 klyftor
Veganska crêpes
Rödbets-crêpesrullar med fyllning av färsk getost och dadlar
Gougères au fromage
Far Breton
Aprikospaj med mandelkräm
Hemgjord taboulé utan tillagning
