Hemgjorda crumpets

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Blanda jästen med 240 ml varmt vatten i en skål och låt stå i 5–10 minuter.

   Timer · 10 min
2. 2
   Steg 2

   Rör ner den varma mjölken, det smälta smöret, saltet och sockret.

3. 3
   Steg 3

   Tillsätt mjölet och blanda tills smeten är slät.

4. 4
   Steg 4

   Låt smeten vila i 30 minuter.

   Timer · 30 min
5. 5
   Steg 5

   Lös upp bakpulvret i 60 ml varmt vatten.

6. 6
   Steg 6

   Rör ner bakpulverblandningen i smeten.

7. 7
   Steg 7

   Låt smeten jäsa i ytterligare 20–30 minuter.

   Timer · 30 min
8. 8
   Steg 8

   Smörj en stekpanna och fyra 9 cm crumpetringar med vegetabilisk olja.

9. 9
   Steg 9

   Värm pannan på medellåg värme.

10. 10
    Steg 10

    Skeda ner smeten i ringarna tills de är halvfulla.

11. 11
    Steg 11

    Sänk värmen till låg och täck med ett lock eller en uppochnedvänd panna.

12. 12
    Steg 12

    Stek i 10–12 minuter tills ovansidan ser torr ut.

    Timer · 12 min
13. 13
    Steg 13

    Vänd crumpetsen och stek i 5 minuter tills de är gyllene och fasta.

    Timer · 5 min
14. 14
    Steg 14

    Upprepa stekprocessen med resten av smeten.