Crumpets maison

Préparation

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   Étape 1

   Mélangez la levure avec 240 ml d'eau tiède dans un bol et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes.

   Minuteur · 10 min
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   Étape 2

   Incorporez le lait tiède, le beurre fondu, le sel et le sucre.

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   Étape 3

   Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

4. 4
   Étape 4

   Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.

   Minuteur · 30 min
5. 5
   Étape 5

   Dissolvez la levure chimique dans 60 ml d'eau tiède.

6. 6
   Étape 6

   Incorporez le mélange de levure chimique à la pâte.

7. 7
   Étape 7

   Laissez la pâte lever pendant encore 20 à 30 minutes.

   Minuteur · 30 min
8. 8
   Étape 8

   Graissez une poêle et quatre cercles à crumpets de 9 cm avec de l'huile végétale.

9. 9
   Étape 9

   Faites chauffer la poêle à feu moyen-doux.

10. 10
    Étape 10

    Versez la pâte dans les cercles jusqu'à ce qu'ils soient remplis à moitié.

11. 11
    Étape 11

    Réduisez le feu au minimum et couvrez avec un couvercle ou une autre poêle retournée.

12. 12
    Étape 12

    Faites cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le dessus semble sec.

    Minuteur · 12 min
13. 13
    Étape 13

    Retournez les crumpets et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes.

    Minuteur · 5 min
14. 14
    Étape 14

    Répétez le processus de cuisson avec le reste de la pâte.