Ricotta Gnocchi
Lätta och luftiga hemgjorda gnocchi gjorda på krämig ricotta, parmesan och mjöl, som valfritt kan stekas i smakrikt bacon-smör för en krispig och gyllene yta.
Ännu smidigare i appen? Öppna i appen
Gör så här
- 1 Steg 1
Blanda 15 oz ricotta, 1 ägg, 1 äggula, 1/2 dl parmesan, 1/2 tsk salt, 1/4 tsk peppar och 1/4 tsk muskotnöt i en skål.
- 2 Steg 2
Tillsätt gradvis 1 1/2 dl vetemjöl och blanda tills en mjuk, något klibbig deg bildas.
- 3 Steg 3
Forma degen till en disk på en mjölad tallrik, täck över och ställ i kylskåp i 30 minuter.
Timer · 30 min - 4 Steg 4
Stek 4 oz hackat bacon i en stekpanna tills det är knaperstekt. Ta ur baconet, tillsätt 3 msk smör i fettet och ställ åt sidan.
- 5 Steg 5
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
- 6 Steg 6
Dela den kylda degen i 4 delar. Rulla varje del till en 3/4-tums tjock rulle och skär i 3/4-tums bitar.
- 7 Steg 7
Koka gnocchin i det kokande vattnet i omgångar tills de flyter upp, låt dem sedan koka i ytterligare 2 minuter.
Timer · 2 min - 8 Steg 8
Ta upp den kokta gnocchin ur vattnet med en hålslev.
- 9 Steg 9
Valfritt: Värm upp bacon- och smörpannan igen och stek gnocchin i 2 minuter per sida tills de är gyllenbruna.
Timer · 4 min
Omdömen
Du kan ge stjärnor utan att logga in. Logga in för att också skriva en kommentar.
Du kanske också gillar
Saltimbocca alla romana
Carpaccio med champinjoner och parmesan
Fläskfilé med rosmarin och balsamvinäger
Sicilianska arancini
Vitello tonnato
Citronkyckling
Costoletta alla milanese
Pasta alla gricia
Italiensk köttfärslimpa
