1. 1

   Steg 1

   Blanda 15 oz ricotta, 1 ägg, 1 äggula, 1/2 dl parmesan, 1/2 tsk salt, 1/4 tsk peppar och 1/4 tsk muskotnöt i en skål.

2. 2

   Steg 2

   Tillsätt gradvis 1 1/2 dl vetemjöl och blanda tills en mjuk, något klibbig deg bildas.

3. 3

   Steg 3

   Forma degen till en disk på en mjölad tallrik, täck över och ställ i kylskåp i 30 minuter.

   Timer 30 min
4. 4

   Steg 4

   Stek 4 oz hackat bacon i en stekpanna tills det är knaperstekt. Ta ur baconet, tillsätt 3 msk smör i fettet och ställ åt sidan.

5. 5

   Steg 5

   Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

6. 6

   Steg 6

   Dela den kylda degen i 4 delar. Rulla varje del till en 3/4-tums tjock rulle och skär i 3/4-tums bitar.

7. 7

   Steg 7

   Koka gnocchin i det kokande vattnet i omgångar tills de flyter upp, låt dem sedan koka i ytterligare 2 minuter.

   Timer 2 min
8. 8

   Steg 8

   Ta upp den kokta gnocchin ur vattnet med en hålslev.

9. 9

   Steg 9

   Valfritt: Värm upp bacon- och smörpannan igen och stek gnocchin i 2 minuter per sida tills de är gyllenbruna.

   Timer 4 min

Mellanslag/piltangenter: nästa eller föregående steg