Krispigt stekt fläsklägg

Gör så här

1. 1
   Steg 1

   Fyll en stor kastrull med tillräckligt med vatten.

2. 2
   Steg 2

   Skala och halvera 2 lökar och 5 vitlöksklyftor.

3. 3
   Steg 3

   Lägg lök, vitlök, 1 kryddnejlika, 5 lagerblad, 1 tsk enbär, 0.5 tsk kummin, 2 tsk salt och lite peppar i vattnet.

4. 4
   Steg 4

   Koka upp vattnet.

5. 5
   Steg 5

   Lägg i 1.5 kg fläsklägg i kastrullen så att den är helt täckt av vatten.

6. 6
   Steg 6

   Sänk värmen och låt läggen sjuda i 90 minuter på låg temperatur utan att vattnet stormkokar.

   Timer · 90 min
7. 7
   Steg 7

   Strax innan tillagningstiden är slut, förvärm ugnen till 200 °C.

8. 8
   Steg 8

   Ta upp läggen ur buljongen och låt den rinna av kort.

9. 9
   Steg 9

   Sätt in fläskläggen i ugnen och stek i ca 60 minuter tills den är krispig.

   Timer · 60 min