Chrupiąca pieczona golonka wieprzowa

Przygotowanie

1. 1
   Krok 1

   Napełnić duży garnek odpowiednią ilością wody.

2. 2
   Krok 2

   Obrać 2 cebule i 5 ząbków czosnku, a następnie przekroić je na pół.

3. 3
   Krok 3

   Dodać do wody cebulę, czosnek, 1 goździk, 5 liści laurowych, 1 łyżeczkę jagód jałowca, 0.5 łyżeczki kminku, 2 łyżeczki soli i odrobinę pieprzu.

4. 4
   Krok 4

   Doprowadzić wodę do wrzenia.

5. 5
   Krok 5

   Włożyć 1.5 kg golonki wieprzowej do garnka tak, aby była całkowicie przykryta wodą.

6. 6
   Krok 6

   Zmniejszyć ogień i gotować golonki na wolnym ogniu przez 90 minut, nie doprowadzając do wrzenia.

   Minutnik · 90 min
7. 7
   Krok 7

   Tuż przed końcem gotowania rozgrzać piekarnik do 200 °C.

8. 8
   Krok 8

   Wyjąć golonki z wywaru i pozostawić do krótkiego odcieknięcia.

9. 9
   Krok 9

   Włożyć golonki wieprzowe do piekarnika i piec przez około 60 minut, aż staną się chrupiące.

   Minutnik · 60 min